紅茶の魅惑　私の紅茶スタイル

紅茶教室が開催されました。
今年初のレッスン、オリジナルブレンド・秋冬バージョン！

秋冬の季節にぴったりな紅茶をセレクトし、スパイスを用いてオリジナルの紅茶を作成。
皆さん、悩まれた結果、個性溢れるオリジナルの紅茶ができました。
スパイスを入れると色合いも綺麗。
実際に入れてみると、それぞれが美味しい～！
スパイス効果で飲んでいる途中から体がポカポカしてきます。
紅茶は健康にも抜群ですね。

入門講座では、お好きな紅茶を発見し、美味しい入れ方をマスターして紅茶を堪能していただきました。
自分自身のお好みも見つかったみたい♪
これからも楽しい紅茶ライフ、楽しんでくださいね☆

ペニンシュラがオープンしましたね。
香港のペニンシュラではティールームでお茶をしたことがあって
今回のオープンも楽しみにしていたのです。
友人と早速お茶をしに♪

エントランスにあるティールーム。オリエンタルな格子が素敵。
中央のシャンデリアも中央に飾ってあるオブジェも豪華！

紅茶はペニンシュラオリジナルの紅茶をオーダー。
ダージリンとスリランカにアッサムがプラスされた紅茶です。
シルバー尽くしのテーブルはキラキラ輝いていました！

友人とも「優雅だね～」とぽわーっとしていました。
優雅なホテルでのティータイム。たまにはいいものです♪

お盆で実家へ行ってきました。
家から1時間半くらいなので帰省というほどではなく、フラッと行って来たという感じなんですが。
主人はお盆休みが無く、毎日せっせと働いております。
本当は主人の実家にも帰省したいところなんですが、秋口になってしまいそう。

実家ではここ数年、庭で野菜を作っています。
トマトやなすがありました。


今年の出来は悪いそうで、「昨年は100本もきゅうりが採れたのに今年はぜーんぜん！」
とまるで農家のようなことを言っていました。
仕事もしているのに、凄いレベルになってきている…
自分で育てて食べるのは一段と美味しいですからね。
いい趣味なんじゃないかと思います♪
また来年は生産を上げて欲しいものです（笑）

実家に帰るといつも祖母にお小遣いを貰ってしまいます。
本当はもう逆の立場なんですが、逆の立場にいつになってもなりません…
いくつになっても子ども（孫）なんですね～、私。
本当に有難い限りです♪

うだるような暑さで、帰宅してからはちょっと元気になれる紅茶をと思い、
アイスティーのチャイを作りました。

チャイは様々なスパイスが入っていますから、体にも良いですし。
フルートグラスに入れて、生クリームを絞りました。
生クリームはそのままにしてゆっくり飲んでいくと自然と解けて、
アイスチャイミルクティーのようになります。
ちょっとしゃっきりした気分です☆

昨日は一日紅茶レッスンを開催し、大勢の生徒様に来ていただきました。

入門の講座では親子で来てくださった方も。親子で紅茶を楽しめるなんて素敵ですよね。
ティーバッグのレッスンでは、紅茶の実験！なども交えながらの楽しいレッスン。
とっても優秀な生徒様。紅茶の淹れ方の工夫についてたくさん意見を出してくださいました。
そして歴史のレッスンも。

貴族階級の特権的な紅茶がどのように広がっていったのか。
的を絞って学びますのでご安心を。紅茶の歴史を知ると旅行が楽しくなるという楽しみもあるんです。
とても充実した一日。
また明日から仕事と共に紅茶を楽しみながら過ごして生きたいと思います♪

最近はまっているのがフルーツティー作り。
巷には沢山のフルーツティーがペットボトルなどで売っていてとても便利なのですが、
ここは一つフレッシュなフルーツを使って紅茶を楽しみたいところ。
これはりんごのフルーツティー。

りんごは飾りにして、紅茶にりんごジュースを加えました。
りんごジュースの甘みがほんのりしてなかなかです。
これはキウイのフルーツティー。

キウイは緑ではなく黄色のほうを使いました。
キウイを細かく刻んで紅茶と一緒に蒸らします。輪切りのキウイをカップに飾って出来上がり。
酸味のきいた、レモンティーのような感じでした。
夏になると様々なフルーツが出てきますから、色々な味を実験してみたいなあ。
実験したらまたご報告します。

さて、昨日のマロンの様子。
ケーキを美味しそうに食べました。
そしてこの顔。満足そう！

何かを学ぼうとするとき、難しい本から入ると勉強が長続きしません。
形ばかりになってしまって何にも残らない…。
だから私は絵や写真が沢山入った分かりやすい本から入ることが多いのです。
（理解力の問題もあるんだけど…）
意外と侮れないのが漫画！

最近は食をテーマにした漫画が沢山出ています。
そして物語性があるから楽しいし、その食材の核心に迫る内容でもあるからすごく勉強になるんです。
「美味しんぼ」はその代表格ですが、その他にもたーくさん。
コーヒーやワイン、和菓子や魚、などなど、食材についてよーくわかります。
大学の授業でも漫画を使って授業したりすることもありました。
文字だけが羅列されている文章を見るよりも学生は興味がわきますし分かりやすい。
想像もしやすいし、意見も出しやすい。
興味が持てたらいくらでも難しい本と向き合えます。
勉強って出会いが肝心なんだなあと思うこの頃です。
勉強と堅苦しく考えるとまたやる気が無くなりそうなので、
紅茶を飲みながら、漫画を熟読♪

勉強なのか、何なのか？？…

最近写真クラブに入って写真を楽しんでいる父。
写真展があるというので実家のほうへ行ってきました。

市のホールで開催された写真展。
技術を駆使した写真が沢山飾られていました。
父は風景の写真を4点出しました。
京都の秋、六義園の桜、バラの花。まだ始めたばかりなので初心者的な写真みたい。




でもこうして展覧会があるとやる気が出るみたいです。
目標が持てると言うか。
趣味を楽しんで欲しいですね。

フレーバーティーを飲むといつもと違ったちょっと優雅な時間を過ごすことができます。
やはり香りによってフーっと力が抜けて、リラックスできるからでしょうか。
このフレーバーティーは自由が丘にある「ル・パレデテ」という紅茶専門店で購入した紅茶です。
「イケバナ」と名づけられたこの紅茶には、バラ、ミント、ジャスミン、ランに加え、緑茶もブレンドされています。
和洋のコラボ。ユニークで良いですね。

食器はロイヤルコペンハーゲンなんですが、カップとソーサーが違います。
実はコップのほうを割ってしまって、同じものを購入しようかと考えていたところ、
知り合いの方がアンティークのこのカップを格安で譲ってくれたのです。
上下が違いますが、同じブランドで白とブルーなので違和感も無く、気に入って使っています！

ゴールデンウィークには主人のご両親をプチ旅行にご案内しました。
新緑が美しい秩父へ行きました。
芝桜で有名な羊山公園。
春になるとテレビでよく取り上げられています。
秩父へは何度も行きましたが、この芝桜は見たことが無かったので私もとても楽しみでした。
以前、羊山公園へ行ったのはなぜか真冬。
閑散とした公園に木枯らしが吹きぬけ、羊の声が響いておりました…
今回は綺麗な芝桜。もう枯れ気味だなんて聞いていたのですが、この迫力！

素晴らしい景色に感動です。
感動しつつも食欲は旺盛で、美味しそうな焼き筍、鮎の塩焼き、アイスクリームなどなど、つまみ食いも愉しんだのでした。

そしてお昼はお蕎麦。「わへいそば」というお店へ行きました。
ゴールデンウィークとあって随分混んでいました。
1時間待ち。でも名物の胡桃そばを食べたくて並んじゃいました。
　
そばつゆに胡桃が入っているのが特徴で、秩父の名物となっています。
まろやかな御つゆで結構いけますよ。

昼食後は長瀞へ。こちらも混んでいました。
　
ライン下りをしたいと考えていたのですが、これまた1時間待ちとかで断念。
岩畳を歩きました。

とっても暑い一日でまたまた焼けてしまった私です。
マロンは連れて行けず残念でした。
昨年は夏にマロンも長瀞を訪れ、泳いだんですよ！（浸かった？？…）
また一緒に行こうね、マロン！

最近は手作りで簡単にできるスイーツが増えていますね。
私は聘珍楼の杏仁豆腐が好きでよく作っていました。
マンゴープリンの素も出ていて気になっていたのですが、
主人があまりマンゴーは好きじゃない…とか言っていたので杏仁豆腐が続いていたのでした。
しかし、「一人でも食べちゃお～」と思い立ってマンゴープリンの素を購入。
早速作ってみました。
生クリームを絞り、ドライマンゴーを添えました。
柔らかくて美味しいマンゴープリンでした。

主人に「嫌いだよね～、食べないよねえ」と聞いてみると、「そこまで拒否するほど嫌いではない」とか言うので食べてもらうと、美味しいと。やだー、大丈夫じゃない…
紅茶はダージリンのセカンドフラッシュを。
フルーツの甘みが沢山出ているセカンド。
中国料理のお菓子と中国種の紅茶、ダージリンと相性が良かったように思います。